maj 22

Przepisy kulinarne – jaką herbatę sobie przygotować?

herbata-w-szklanceHerbata to jeden z najczęściej spożywanych przez naszych rodaków napój. Jednocześnie oczywiście największą popularności i to już od dziesiątek lat cieszy się herbata czarna, która jest również najłatwiej dostępna w naszym kraju. Można jednak zauważyć, że na stronach, gdzie prezentowane są przepisy kulinarne, pojawia się coraz częściej również opis innych herbat, które powoli stają się popularne i mają większe grono zwolenników w naszym kraju. Wśród takich herbat, które powoli się popularyzują są herbata zielona oraz biała. Oba te napary mają mieć znaczenie zdrowotne i są dużo bardziej polecane przez lekarzy niż herbata czarna, o której zdrowotnym działaniu raczej nie możemy nic wielkiego powiedzieć. W przepisach kulinarnych (sprawdź je tutaj) znajdziemy również odnośnik do herbaty czerwonej, która przez lata była uważana za jedną z najbardziej luksusowych herbat, spożywanych w Chinach jedynie przez najbogatszych. Czerwona herbata musi leżakować przez dziesiątki lat, według specjalistów im starsza tym lepsze działanie prozdrowotne osiąga. Jednocześnie jest to jednak herbata, która ma specyficzny smak i nie wszystkim będzie odpowiadać. Staje się jednak popularna ze względu na domniemane działanie odchudzające oraz zmniejszające ciśnienie krwi.

maj 18

Mielenie kawy za pomocą młynka

kawa w filiżanceWielu z nas zadowala się w dzisiejszych czasach kawą rozpuszczalną. Jest ona łatwo dostępna, prosta i szybka w przygotowaniu. Smakosze kawy jednak uważają ten sposób jej picia za niemalże profanację tego znakomitego napoju – mając przy tym sporo racji, gdyż nie sposób porównać smaku kawy rozpuszczalnej ze smakiem tej świeżo zmielonej i zaparzonej w ekspresie.

Niezbędnymi narzędziami, jakie winien posiadać amator tego czarnego napoju, są więc: młynek do kawy i ekspres do niej. Wybierać można spośród setek modeli w niższych i wyższych cenach, pomiędzy młynkami ręcznymi a elektrycznymi. Warto jednak pamiętać, iż należy wybierać zawsze młynki żarnowe. W przeciwieństwie bowiem do swojego tańszego zamiennika udarowego, młynek żarnowy zapewnia zachowanie niepowtarzalnego smaku i aromatu naparu.

Należy także zwrócić uwagę na to, z jakiego materiału wykonane zostały poszczególne części mechanizmu młynka – najczęściej stosowana jest w nich chromowana stal nierdzewna, będąca zarówno materiałem trwałym, jak i wytrzymałym. Spotykane są również żarna ceramiczne, lub też wykonane ze stopu żelaza z węglem.

Nie ma co oszczędzać na młynku do kawy – ten dobrej jakości nie tylko zagwarantuje nam doskonały smak naparu, jak również posłuży nam przez długi czas.

maj 13

Miód akacjowy i jego właściwości

słoik z miodem akacjowymWiele osób do słodzenia herbaty wykorzystuje naturalne słodziki – na przykład miód. Trzeba przy tym pamiętać, aby nie dodawać miodu do herbaty gorącej, gdyż większość gatunków miodu traci wówczas swoje właściwości. Aby je zachować i cieszyć się wyjątkowym smakiem herbaty z miodem należy odczekać kilka minut i dopiero później dodać do niej miód. Warto wiedzieć, że w przypadku miodu możemy wybierać naprawdę różne smaki, często dość zaskakujące i nieoczywiste. Jednym z takich mniej popularnych smaków jest miód akacjowy.

Różne rodzaje miodu – miód akacjowy

Miód akacjowy można rozpoznać praktycznie na pierwszy rzut oka. Jest on biały lub kremowy i dość długo się krystalizuje. Ma bardzo delikatny, słodki smak. Pachnie oczywiście kwiatami akacji, a to, dlatego że pozyskuje się w okresie kwitnięcia rzeczonej rośliny.

Miód dobry praktycznie na wszystko…

Miód akacjowy jest zalecany wszystkim osobom, które mają problemy z funkcjonowaniem układu trawienia. Jest doskonałym uzupełnieniem leczenia wrzodów dwunastnicy i żołądka. Pomaga także leczyć nasze nerki, a to dlatego, że ma działanie antybakteryjne i moczopędne. Ponadto miód akacjowy bardzo usprawnia pracę naszej wątroby. Dzięki niemu szybciej się ona oczyszcza ze zbędnych produktów przemiany materii. Wspomaga także osoby mające problemy z układem krążenia i sercem.

Nie tylko zdrowie, ale i uroda.

Jak wcześniej wspominano miód akacjowy ma właściwości bakteriobójcze, dlatego idealnie nadaje się do terapii wszelakich zmian na skórze. Najlepiej zadziała, jeśli zastosujemy go bezpośrednio na chore miejsce, w formie okładu.  Okłady z miodu akacjowego można stosować, jako uzupełnienie konwencjonalnej terapii dermatologicznej.

kwi 21

Ceny kawy ziarnistej rosną!

kawaSpożycie kawy w naszym kraju jest na bardzo wysokim poziomie. Trzeba sobie zdawać sprawę z tego, że jest to jednak napój, którego cena będzie rosła, ponieważ popyt na kawę ziarnistą jest bardzo duży, a plantacji jest coraz mniej ze względu na to, że brak sprzyjających do uprawy warunków atmosferycznych. Między innymi z tego powodu ceny kawy stale rosną. Jeśli już o niej mówimy warto wskazać, że najlepszym rozwiązaniem jest kupowanie kawy ziarnistej, ponieważ taka charakteryzuje się najlepszym smakiem i rzeczywiście ma 100% kawy w sobie. Jeśli decydujemy się na kawę mieloną tak naprawdę nie wiemy czy w 100% znajduje się tam kawa. W przypadku niektórych producentów dochodzi do uzupełnienia produkcji innymi składnikami, tak by obniżyć ostateczną cenę produktu. Jednocześnie kawa, która jest już wcześniej zmielona nie będzie tak samo wartościowa jeśli chodzi o sam smak. Musimy bowiem wiedzieć, że wcześniej zmielona kawa będzie tracić na swojej wartości, jeśli chodzi o aromat. Najlepszym rozwiązaniem będzie kawa ziarnista, którą będzie się mielić tuż przez jej spożyciem, wtedy będzie można utrzymać w niej pełnię smaku. Wybierając kawę ziarnistą warto decydować się na sprawdzone gatunki kawy, tak by już po zakupie nie okazało się, że smak danego naparu nam nie odpowiada ze względu na to, że jest nadmiernie kwaśny czy ostry.

kwi 21

Kawa w ziarnach – jaką wybrać?

kawa-arabica-kolumbiaKażdy, kto choć raz zamawiał kawę w dobrej kawiarni, a potem obserwował proces jej przygotowywania, zauważył, że wyjściowym surowcem zawsze jest kawa w ziarnach, która jest mielona dopiero tuż przed podaniem. Dzieje się tak nie bez przyczyny – wykorzystanie kawy wcześniej zmielonej to droga na skróty, która pozbawia ziarna sporej części aromatu i smaku.

Dlatego decydując się na zakup własnego ekspresu, kupujmy taki, który ma wbudowany młynek, a jeśli nie, to pamiętajmy o tym, aby młynek nabyć oddzielnie. Gdy pierwszy raz poczujemy zapach świeżo zmielonej przez nas kawy, to z pewnością już nigdy nie pomyślimy o innym rozwiązaniu.

Jaką kawę wybrać? Decyzja zależy przede wszystkim od naszych upodobań. Jedyne o czym powinniśmy pamiętać to, że najlepsza jakościowo jest kawa ziarnista 100% arabica. Wszelkie inne kwestie to sprawa wyłącznie upodobań naszego podniebienia. Najlepiej wypróbowywać różne rodzaje ziaren metodą prób i błędów, aby znaleźć coś najlepszego dla siebie. Oczywiście zanim rozpoczniemy poszukiwania, warto jest zastanowić się, jaki rodzaj kawy najczęściej pijemy. Jeśli jest to mocne, intensywne espresso, to warto postawić na ziarna stworzone z myślą o tym rodzaju kawy. Natomiast jeśli preferujemy cappuccino lub latte, to idealne będą łagodniejsze w smaku, delikatniejsze odmiany.

kwi 14

Prozdrowotne właściwości miodu Manuka

Bardzo popularnym i niezwykle korzystnym dla naszego zdrowia dodatkiem do herbaty jest miód. Oczywiście powinniśmy pamiętać o tym, aby nie dodawać go do wrzątku oraz aby dobierać jego odpowiednie gatunki.

Na stronach poświęconych zdrowemu żywieniu oraz naturalnym metodom leczenia coraz częściej znaleźć możemy pozytywne artykuły poświęcone miodom Manuka. Czytaj wpis

kwi 14

Herbata czerwona dobra dla zdrowia

Czerwona herbata jest doskonale znana wszystkim, którzy dbają o zdrowie i szczupłą sylwetkę. Nie bez powodu nazywana jest „naturalnym pogromcą tłuszczu”. Ma charakterystyczną barwę oraz niepowtarzalny, korzenny aromat. Nie da się jej pomylić z żadnym innym gatunkiem herbaty,

Czytaj wpis

kwi 13

Rozsmakuj się yerba mate

W poszukiwaniu nowych smaków i orzeźwiających napoi, które dają energię a jednocześnie nie szkodzą zdrowiu coraz więcej Polaków chętnie sięga po napoje, które przywędrowały do nas z południa. Jednym z nich, który staje się wyjątkowo popularny jest yerba mate.

Czytaj wpis

kwi 13

Zbawienne właściwości zielonej herbaty

Pochodzi z Chin i spośród innych gatunków herbaty wyróżnią ją możliwie najmniejszy proces utleniania. Ma niezwykle ważne działania zdrowotne dla ludzkiego organizmu. Oprócz tego występuje w wielu ciekawych smakach (często z doatkami suszonych owoców, kwiatów lub przypraw). Herbata zielona z dodatkami, bo o niej mowa, zdobywa coraz szersze grono zwolenników, nie tylko ze względu na jej wyjątkowy smak, lecz również zbawienne działanie.

Czytaj wpis

kwi 09

Zdrowie prosto z Japonii – herbata matcha

zielona herbata matcha - suszHerbata matcha to jeden z najbardziej ekskluzywnych gatunków herbaty na świecie, który nierozerwalnie łączy się ze starożytną, japońską ceremonią parzenia herbaty – Chanoyu.

Herbata matcha ma bardzo wiele prozdrowotnych właściwości. Przyśpiesza metabolizm, dzięki temu łatwiej spalmy nadmiar kilogramów, reguluje poziom złego cholesterolu. Oczyszcza organizm, a także uspokaja.

Jak podawać Matchę?

Wedle tradycji japońskiej, herbaty matcha nigdy nie powinno zalewać się wrzącą wodą, gdyż może to negatywnie wpłynąć na jej smak. Idealna temperatura to osiemdziesiąt stopni Celsjusza, taką temperaturę osiąga woda po pięciu minutach studzenia.

Ponieważ matcha jest bardzo drobno sproszkowana, to częściowo ulega rozpuszczeniu. Można używać jej, jako składnika do zimnych napojów, deserów, lodów, a nawet ciast.

Coś dla urody…

Azji szeroko znane są właściwości kosmetyczne matchy. Bardzo często robi się z niej maseczki i kompresy. Herbata ma właściwości wybielające, pomaga likwidować przebarwienia skóry. Ma także właściwości antybakteryjne, oczyszcza skórę i wzmacnia ją. Dzięki temu cera jest o wiele bardziej promienna.

Starsze posty «